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Produit de la catégorie Le chanvre alimentaire - Farine de chanvre

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			Farine de chanvre

Farine de chanvre

Prix 5.0 €

Suite au pressage à froid de la graine de chanvre, nous obtenons de l'huile et du tourteau.
Celui- ci est séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire.

Description

-Farine très nutritive, constitué de peu de matière grasse.
-Riche en albumine et sans gluten.

Utilisation:
-Idéal pour toute sorte de préparation de pâtes alimentaires.
-Proportion entre 25 et 33% par préparation.
-Coloration de vos préparations en vert.
    
Recette:
    
Pain au chanvre
-700 grs de farine blanche T 70        
-300 grs de farine de chanvre            
-40 grs de levure de boulanger        
-1 cuillère à café de sel            
- 50 grs graines de chanvre            
-3/4 L d'eau tiède                

Mélanger le sel à la farine
Délayer la levure dans un peu d'eau
Ajouter l'eau et la levure et les graines
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
Laisser lever 4 h, placer en boule, fariner
Laisser reposer 2h, four T 6 (180°c) pendant 1h.


Beignets de carnaval chanvré
-4 œufs entiers            
-350 grs de farine blanche tamisé    
-150 grs de farine de chanvre        
- 3 cuillères à soupe de sucre roux    
-3 de crème épaisse            
-1 pincé de sel                
-150 grs de beurre fondu        
-1 sachet de levure chimique

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre
Y incorporer la crème et les œufs un a un
Puis la levure. Pétrir le tout à la main
Laisser reposer 1h, faites des beignets de carnaval de 3 à 4 mm, découper des carrés, faire une incision au centre et entremêler le beignet.
Le faire frire des deux cotés.

Quatre quart au chanvre

4 œufs                    
140 grs de farine blanche        
60 grs de farine de chanvre        
200grs de beurre            
200grs de sucre            
150grs de chocolat            
75grs de pépites de chocolat        
30 grs de graines de chanvre
1 sachet de levure

Faire fondre le chocolat et la beurre            
Mélanger les œufs et le sucre, jusqu'à blanchiment
Ajouter la farine et la levure
Incorporer le chocolat et le beurre puis les pépites et les graines de chanvre        
Fariner un moule à cake
Cuire 170°c t 6/7 pendant 40 minutes

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